Asam laksa

Bahan-bahan:

• Laksa secukupnya (rebus)
• 3 kuntum bunga kantan
• 100 gram daun kesum
• 3 keping asam gelugur
• 1 sudu besar asam jawa
• 50 gram bawang merah (dikisar)
• 5 gram cili padi
• 5 gram cili kisar
• 3 ekor ikan kembung
• 1 tin ikan sardin
• 1 tin otak udang
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan hiasan:

• Timun (di mayang)
• Nenas (di hiris)
• bawang besar (dikisar)
• Daun pudina
• Cili merah (dikisar)
• Otak udang

Cara membuatnya:

1. Rebus ikan kembung dan buang tulangnya.  Kemudian kisar isi ikan tersebut bersama ikan sardin sehingga hancur.
2. Tumis bawang merah dan cili kisar sehingga wangi.
3. Masukkan 2 liter air dan biarkan sehingga mendidih.
4. Masukkan daun kesum, bunga kantan dan ikan yang telah dikisar tadi.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
6. Sedia untuk dihidang.