Budu - mencegah penyakit berbahaya

Budu tidak asing lagi bagi masyarakat Malaysia terutamanya masyarakat negeri Kelantan.  Adakah anda tahu bahawa budu mempunyai begitu banyak khasiat?  Kepada para penggemar budu, ini ada berita baik untuk anda.

Menurut hasil kajian yang dilakukan oleh pakar pemakanan dari Universiti North Carolina, Amerika Syarikat, budu mengandungi pelbagai khasiat dan vitamin iaitu:

1. Ia mengandungi genestein dan phytoestrogen yang terbukti mampu mencegah kanser, melambatkan proses penuaan dan mencegah kanser payu dara.
2. Ia mengandungi genestein iaitu antioksidan yang berfungsi untuk mengeluarkan sisa toksid dan boleh meningkatkan sistem immune badan.  Oleh itu ia dapat menghindarkan penyakit berbahaya seperti kanser, diabetes, koroner jantung dan aterosklerosis.
3. Ia mengandungi isoflavon dan trihidrosi isoflavon iaitu antioksidan yang mampu melawan molekul radikal bebas iaitu atom penyebab kepada ketumbuhan, kanser, penuaan dan kematian sel. Tidak keterlaluan juga jika kita mengatakan bahawa dengan mengamalkan makan budu dapat membantu untuk kita awet muda.
4. Ia mengandungi protein yang mudah dicerna dan diserap oleh badan.
5. Ia mengandungi bahan kimia yang boleh merangsang sel-sel otakdan memperkukuhkan jalinan antara neuron-neuron.  Dengan kata lain, memakan budu boleh meningkatkan IQ.  Bahan kimia ini terhasil semasa proses pemeraman.
6. Ia mampu membantutkan pertumbuhan bakteria raffinosa dan stokiosa iaitu penyebab utama gejala flatulensi serta kembung perut bagi kanak-kanak dan orang dewasa.
7. Ia mengandunig pelbagai vitamin seperti vitamin B kompleks, A, D, E dan K.  
8. Ia mengandungi vitamin B12 iaitu vitamin yang sangat penting untuk untuk membantu pembentukan sel darah merah.  Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan anemia perisiosa (pucat), sakit perut serta penurunan berat badan.

Oleh itu kepada penggemar budu, teruskanlah memakan budu kerana ia baik untuk kesihatan dan otak.  Kepada yang tidak pernah makan budu, anda haruslah belajar memakan budu ini untuk mendaptkan khasiat seperti yann dinyatakan di atas.